Elenco dei prodotti per la marca Olivier Leflaive

La filosofia di Olivier Leflaive è quella di produrre semplicemente ottimi vini. Non ci sono segreti per questo: tutto inizia in vigna con una buona uva. Olivier, Franck e il loro team sono fortunati ad avere forti rapporti con alcuni dei migliori viticoltori della Côte, persone che coltivano le loro viti con cura e attenzione.

Sebbene la qualità del raccolto sia fondamentale, anche la vinificazione e l'invecchiamento giocano un ruolo importante nel far emergere l'essenza di ciascuna denominazione. Franck Grux e Philippe Grillet si impegnano quotidianamente per garantire la qualità dei vini e il rispetto del terroir. Pertanto, l'approccio dell'azienda consiste nel trattare ogni cuvée individualmente.

Vinifichiamo e invecchiamo l'equivalente di 120 ettari di viti (di cui 17 di nostra proprietà), la maggior parte dei quali sono vini bianchi dei tre prestigiosi villaggi della Côte de Beaune di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, nonché di Chablis e la Côte Chalonnaise.

La nostra missione quotidiana è produrre uve di prima qualità. Ciò comporta un approccio sostenibile alla lavorazione delle viti e anche il supporto dei nostri viticoltori partner nella coltivazione dei loro appezzamenti utilizzando un approccio biologico o biodinamico.

Non abbiamo alcuna certificazione biologica in quanto non esitiamo a utilizzare il trattamento chimico se è davvero necessario.