Champagne Premier Cru Le Mont Benoit - Emmanuel Brochet

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L’Extra Brut Premier Cru “Le Mont Benoit” di Emmanuel Brochet è uno Champagne che esprime il carattere di un piccolo Cru è la cura e la passione di un giovane vigneron, che si è imposto come uno dei nomi più interessanti di tutta la regione.

Descrizione e caratteristiche

 Le uve di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir provengono da vigne di un’età compresa tra i 30 e i 50 anni, magnificamente esposte a sud-est. La fermentazione avviene solo con lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in legno, con una maturazione dei vini base di circa un anno, prima di procedere all’assemblaggio finale. La seconda fermentazione segue le regole del Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi. Nel calice ha un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso ed espressivo, con eleganti profumi floreali, aromi di agrumi, frutta matura, miele, vaniglia, spezie e pasticceria. Al palato è raffinato, con un sorso cremoso e lungo, che si distende armonioso verso un finale fresco e piacevolmente sapido.

Denominazione
AOC Champagne
Vitigni
Chardonnay
Pinot meunier
Pinot nero
Zona di Produzione
Francia - Champagne - Montagne de Reims
Tipologia
Champagne e Spumante
CL
75
Alcol
12%
Allergeni
Solfiti

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