Il vino viene invecchiato per 48 mesi in botti di rovere usate per non conferirgli un carattere troppo marcato. Al primo naso presenta note schiette di frutta a pasta bianca accompagnate dagli accenti leggermente vanigliati della cera, e man mano che il vino si evolve nel bicchiere il suo profilo aromatico si fa via via più complesso. Al palato sorprende con una struttura potente, una materia equilibrata e un finale delicatamente tannico (per un vino bianco) giocato su eleganti note amare. Una meraviglia conosciuta dagli appassionati di tutto il mondo
